松尾貴史主宰！カレー総合サイト

米粉食品が注目を浴びる中「カレーも米粉で作れないのか？」と考えた学校給食の食材卸会社「給材」。小麦粉と米粉の特製の違いにより、なかなか満足のいく味になりませんでした。それから4年半という歳月をかけ、作り上げたのがにいがた米粉カレー。

米粉はもちろん米どころ新潟のお米。牛肉や野菜も新潟産。合成添加物や化学調味料は一切使わず、安心安全に仕上げました。ちょっと懐かしく、とっても優しいカレーです。

「ありがとう、お米！」そう言いたいカレーです。ルゥには米どころ新潟の米粉が使われているのですが、カレー全体のバランスがとれているため、決して奇をてらった感じはなく、むしろお米によって引き出された、まったりとした雰囲気が絶妙です。米粉の有効利用。まだこんな工夫があるのか。そう思わせられる逸品です。米粉がルゥに生きているっていいですよね。